Тыквенные пончики.
Приготовление
Ингредиенты: 600г.тыквенного пюре, 250г.муки*, 11г.сухих дрожжей, 2 яйца, 1 апельсин**, 50мл.коньяка, щепотка соли, 2ст.л.сахара, корица
*Обязательно загляните в португальскую кухню.
*Я использовала хлебную муку.
**Вместо апельсина, я добавила апельсиновую эссенцию.
Смешать муку с дрожжями. Вмешать в тыквенное пюре.
Отделить белки от желтков. Добавить желтки в пюре.
Кожицу апельсина натереть на тёрке и выжать из него сок. Добавить кожицу и сок в пюре.
*Если используете апельсин, то может понадобиться добавить ещё чуть-чуть муки, так как тесто должно быть густоватенькое.
Добавить коньяк в пюре. Добавить сахар.
Взбить в пену белки с щепоткой соли. Осторожно вмешать белки в тыквенное тесто.
Разогреть большое колличество масла в сковородке и хорошенько его разогреть. Ложкой выкладывать порции тыквенного теста и обжаривать с каждой стороны.
Выкладывать пончики на бумажные полотенца, чтоб вобрало излишек масла. После выложить пончики на блюдо и посыпать смесью сахара и корицы.
*Рецепт из книги Эвелин Марти-Мариноне "Португальская кухня".
*Обязательно загляните в португальскую кухню.
*Я использовала хлебную муку.
**Вместо апельсина, я добавила апельсиновую эссенцию.
Смешать муку с дрожжями. Вмешать в тыквенное пюре.
Отделить белки от желтков. Добавить желтки в пюре.
Кожицу апельсина натереть на тёрке и выжать из него сок. Добавить кожицу и сок в пюре.
*Если используете апельсин, то может понадобиться добавить ещё чуть-чуть муки, так как тесто должно быть густоватенькое.
Добавить коньяк в пюре. Добавить сахар.
Взбить в пену белки с щепоткой соли. Осторожно вмешать белки в тыквенное тесто.
Разогреть большое колличество масла в сковородке и хорошенько его разогреть. Ложкой выкладывать порции тыквенного теста и обжаривать с каждой стороны.
Выкладывать пончики на бумажные полотенца, чтоб вобрало излишек масла. После выложить пончики на блюдо и посыпать смесью сахара и корицы.
*Рецепт из книги Эвелин Марти-Мариноне "Португальская кухня".
Кокетка Модератор
Комментарии
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
mia
Солоха
Наверх
Олюшка76
мудриус-тупиус
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
marini1207
Пользователь
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
marini1207
Пользователь
Наверх