Вареники мамины
разве кто будет спорить, что кушанья из детства, приготовленные мамочкой, самые- присамые и вкусные - привкусные!? я спорить не буду, а угощу вас варениками из своего детства...
Приготовление
а что- как раз суббота, выходной. Так что- на завтрак прошу ко мне.
Вареники с зеленью, несладкие.
как говорит один мой знакомый армянин - пекарь, "Девушка- слаткий, а женшина- вкусный! Сладкое - хорошо, но не всегда хочется" Будем считать, что сегодня нам хочется несладкого, но вкусного
Тесто берём пельменное, можно не очень крутое.
А начинка такая-
200г творога, 9%, сухого, некислого
5-6 пёрышек зелёного лука
полную ложку мелко порезанного укропа
1 небольшое сырое яйцо
соль или солёную смесь типа приправы "Подравка"( есть у них Лёгкая, без глютамата, его я стараюсь не применять на своей кухне)
принцип исполнения похож на "пельменный" - вот она- система:
из "колбаски" - кусочки, из кусочков- лепёшки , из лепёшек- полумесяцы.
Совру, если скажу, что мама усложняла всякими красивостями , фестончиками и защипчиками вареник. Этому я научилась в студенчестве уже ...
Варить при деликатном кипении в подсолёной воде.
Подавать со сливочным маслом и сметаной.
Андрюша Марусин обожает обжаренные вареники и совершенно серьёзно считает, что необжаренные , а просто варёные вареники (тафтология какая-то ) - это ваще- полуфабрикат какой-то!!!
Вареники с зеленью, несладкие.
Тесто берём пельменное, можно не очень крутое.
А начинка такая-
200г творога, 9%, сухого, некислого
5-6 пёрышек зелёного лука
полную ложку мелко порезанного укропа
1 небольшое сырое яйцо
соль или солёную смесь типа приправы "Подравка"( есть у них Лёгкая, без глютамата, его я стараюсь не применять на своей кухне)
принцип исполнения похож на "пельменный" - вот она- система:
из "колбаски" - кусочки, из кусочков- лепёшки , из лепёшек- полумесяцы.
Совру, если скажу, что мама усложняла всякими красивостями , фестончиками и защипчиками вареник. Этому я научилась в студенчестве уже ...
Варить при деликатном кипении в подсолёной воде.
Подавать со сливочным маслом и сметаной.
Андрюша Марусин обожает обжаренные вареники и совершенно серьёзно считает, что необжаренные , а просто варёные вареники (тафтология какая-то ) - это ваще- полуфабрикат какой-то!!!
Королевишна
Комментарии
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
brilliance
трудяжечка:))
Наверх
Виола
Любитель вкусностей
Наверх
Zhorzhetta
Кулинар
Наверх
Svetichik
Пользователь
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Verunchik70
Кулинар
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
dnepr1997
Кулинар
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
KsuSan
Кудесница
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх